呼倫貝爾市市場監(jiān)管局開展“小飯桌”整治工作

發(fā)表時間：2021-07-29

為進一步加強校外托管機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，消除食品安全風險隱患，提高餐飲安全保障水平，防范群體性食品安全事故的發(fā)生，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局持續(xù)加強“小飯桌”整治工作。呼倫貝爾局綜合運用預防、監(jiān)督、教育、承接等多種手段，切實消除食品安全隱患。對幼兒園、學校食堂、“小飯桌”及校園周邊餐飲服務單位開展1 0 0 %全覆蓋監(jiān)管。督促經(jīng)營者嚴格落實主體責任，確保食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生保持清潔良好；從業(yè)人員持健康證上崗；落實食材索證索票、進貨查驗制度和食品添加劑“五專”管理；做好食品留樣；嚴格落實分餐制；嚴禁小飯桌提供涼菜、外購熟食、野生蘑菇、豆角、野生動物等高風險食材。2021年上半年，全市共出動檢測人員1.7萬人次，檢查各類餐飲單位1.57萬戶次，其中小餐飲、小飯桌2124家次。

“小飯桌”整治工作進一步規(guī)范校外托管機構(gòu)食堂從業(yè)人員行為，加強行業(yè)內(nèi)部食品安全管理，為及時消除食品安全隱患，扎實推進平安校園建設起到了積極的促進作用。

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